Pedagogic Content Knowledge (PCK) in university Biotechnology teaching. The microbial specific growth rate (μ) case

摘要

En este trabajo se presenta un análisis de las ideas relacionadas al concepto de velocidad específica de\udcrecimiento microbiano (μ) que presentaron estudiantes universitarios que cursaban la orientación en\udbiotecnología del último año de la carrera de Bioquímica (Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad de\udBuenos Aires, Argentina). El estudio se realizó en base a las respuestas que dieron los estudiantes, de manera\udanónima, frente a la solicitud espontanea de que explicaran qué entendían por μ. El análisis se focalizó en la\udidentificación de los factores que podrían relacionarse con las ideas que mostraron los estudiantes, entre las que\udse incluye el tratamiento previo del concepto, la tendencia a la reducción funcional, el pragmatismo y la\udposibilidad de que se trate de concepciones alternativas pero en un campo muy específico y aplicado de las\udciencias como es la biotecnología. Se plantean estrategias aplicadas para la reconstrucción del concepto de μ\udconsiderando estos factores. Las experiencias y conclusiones que surgen de este trabajo pretenden contribuir al\uddesarrollo del Conocimiento Didáctico del Contenido (CDC) para ciencias aplicadas en general, y para la\udbiotecnología en particular.